Chef / Cheffe de rayon boulangerie-pâtisserie
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Clairoix, 60, Oise, Hauts-de-France
La maison du pain propose toute une gamme de pains, de viennoiseries, de tartes et pâtisseries mais aussi de pizzas, sandwiches, salades et quiches. Alliant tradition du pain, gourmandise et produits de qualité, la maison du pain tient à ses valeurs. Nous recherchons un(e) RESPONSABLE DE PRODUCTION EN BOULANGERIE PATISSERIE expérimenté(e) pour notre Boulangerie Pâtisserie Snacking basée à Clairoix dans l'Oise. Vous managez votre équipe de 4 à 6 personnes constituée de boulangers, de pâtissiers et des apprentis. Rattaché au président, vos missions principales sont : - Gérer la production en boulangerie et en pâtisserie - Être en phase avec l'équipe de vente pour assurer le bon achalandage de la boutique et ne pas manquer de produits. - Respecter les gammes de produits et les fiches de production établies - Respecter et faire respecter les fiches recettes - Manager une équipe : transmettre les valeurs de l'entreprise, intégrer les nouveaux arrivants, déléguer, encadrer et motiver votre équipe - Recruter et former - Gérer les plannings - Gérer les stocks, les commandes, réceptionner les marchandises - Veiller au respect des règles d'hygiènes, de sécurité alimentaire[...]
